Secret

Cépages : Assemblage de 95% Chardonnay et 5% Molette

Terroir : Sol argilo-calcaire

Caractéristiques : Après un pressurage direct, le moût est mis en cuve pour réaliser la fermentation alcoolique. Nous faisons fermenter nos moûts à basse température ( 12 à 16°C) pour conserver tous les arômes fruités et apporter de la finesse à nos vins. Sa méthode d’élaboration reste notre “secret” mais nous recherchons avant tout un équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité du millésime, nous n’ajoutons rien à notre cuvée tout est naturellement présent dans le vin.

TAV : 8%vol

Température de dégustation : 6 à 7°C.

Accords mets et vin : Notre Secret se dégustera en apéritif ou au dessert sur des tartes aux fruits, des brioches…

C’est un apéritif original faiblement alcoolisé, à faire découvrir pour le plus grand plaisir des invités.